Co jsou omega-3 mastné kyseliny?

Jsou potřebné pro zdraví CNS, srdečně-cévního systému a mnoha dalších, jakož i pro prevenci různých chorob.

Esenciální mastné kyseliny, včetně omega-3 a 6 jsou potřebné pro zdraví CNS, srdečně-cévního systému a mnoha dalších, jakož i pro prevenci různých chorob.

Omega-3 a Omega-6 esenciální mastné kyseliny jsou důležité tuky, které lidský organismus potřebuje pro fungování. Jelikož je však nedokáže syntetizovat (vytvořit), je třeba je přijímat v potravě.

Naše každodenní potrava obsahuje přirozeně určité množství tuku. Ty se nacházejí v nasycené nebo nenasycené podobě. V dnešních stravovacích návycích tvoří nasycené tuky tvoří drtivou většinu podílu přijatých tuků. Mimo jejich izolační funkce a skladování energie či, v tucích rozpustných, vitamínů však při jejich nadměrné konzumaci navozují vyšší riziko srdečně-cévních onemocnění a dalších nepříznivých stavů.

Dalším objevujícím se problémem je také vyšší příjem omega-6 esenciálních kyselin. Samotné omega-6 mastné kyseliny škodlivé nejsou, ale jako staré přísloví říká: „Všeho hodně škodí“. To platí i zde, příliš vysoká konzumace omega-6 vede ke zhoršení zdraví srdečně-cévního systému a vyvolání nemocí, před kterými by měly v ideálním stavu chránit.

Co jsou omega-3?

Omega-3 jsou rodina esenciálních polynenasycených mastných kyselin, které v lidském těle hrají důležitou roli a poskytují značné množství zdravotních výhod (zdroj, zdroj).

Název esenciálně pochází ze skutečnosti, že je naše tělo nedokáže samo vyrobit, je proto třeba je pravidelně doplňovat ze stravy.

Tři nejdůležitější typy jsou ALA (kyselina alfa-linolenová), DHA (kyselina dokosahexaenová) a EPA (kyselina eikosapentaenová). ALA se nachází hlavně v rostlinách, zatímco DHA a EPA se vyskytují většinou v živočišných potravinách a řasách.

Mezi běžná jídla s vysokým obsahem omega-3 mastných kyselin patří mastné ryby, rybí oleje, lněná semínka, chia semínka, lněný olej a vlašské ořechy. Pro lidi, kteří nejedí mnoho těchto potravin, se často doporučuje zvolit doplněk omega-3, jako je například rybí olej nebo řasový olej.

Známe 3 typy omega-3

Jak jsme již zmiňovali mezi omega-3 esenciální mastné kyseliny řadím ALA, EPA a DHA:

ALA – kyselina alfa-linolenová
EPA – kyselina eikosapentaenová
DHA – kyselina dokosahexaenová

ALA

Kyselina alfa-linolenová je nejběžnější omega-3 mastnou kyselinou v naší potravě (zdroj).

Tělo ji využívá hlavně jako zdroj energie, ale dokáže ji také přeměnit na biologicky aktivní formy omega-3, jako EPA a DHA.

Tento proces přeměny však není moc efektivní, jelikož organismus dokáže převést do aktivních forem pouze malé procento ALA Pouze malé procento (zdroj, zdroj, zdroj).

ALA se nachází v potravinách jako lněná semínka, lněný olej, řepkový olej, chia semínka, vlašské ořechy, konopná semena a sójové boby.

EPA

Kyselina eikosapentaenová (EPA) se nachází většinou v živočišných produktech, jako jsou mastné ryby a rybí olej. Některé mikrořasy jsou však také dobrým zdrojem EPA.

Mezi její hlavní výhody patří zajištění správného vývoje plodu, včetně jeho neurálních, imunitních a zrakových funkcí, či zajištění správného fungování kardiovaskulárního systému, prevence před záněty či tvorbou krevních sraženin.

DHA

Kyselina dokosahexaenová (DHA) je nejdůležitější omega-3 mastnou kyselinou v našem organismu.

Je to klíčová strukturální součást mozku, sítnice očí a mnoha dalších částí těla (zdroj).

Stejně jako EPA se vyskytuje hlavně v živočišných produktech, jako jsou mastné ryby a rybí olej. Maso, vejce a mléčné výrobky, ze zvířat krmených přirozenou potravou, mají také tendenci obsahovat značné množství.

V největším ohrožení jejím nedostatkem se nacházejí vegetariáni a vegani. Ti by pro zajištění správné hladiny omega-3 měli užívat doplňky vyrobené z mikrořas

Potraviny s vysokým obsahem nenasycených mastných kyselin.

Zdroje omega-3 polynenasycených mastných kyselin:

Jejich nejvyšší koncentrace je právě v živočišné potravě a odvozených produktech.

• mastné ryby – losos, makrela, ančovičky, sardinky, pstruh, sivoň alpský
• tresčí játra
• vejce
• piniové a vlašské ořechy
• lněná, slunečnicová, dýňová, konopná semínka a oleje z nich
• tofu
• řepkový olej (kanolový s nízkým obsahem kyseliny erukové)
• sója
• avokádo