Sukralóza patří mezi nízkokalorické sladidla a je až 600 krát sladší než stolní cukr. Sukralóza neovlivňuje trávicí proces a nehromadí se v těle. Po použití prochází drtivá většina trávicím systémem bez změny. Malé množství sukralózy se vstřebává, není však metabolizované, a proto se rychle vylučuje močí.
